Buñuelos de patata

Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas bien finas.
Batir los huevos en un bol grande y añadirle la harina, el queso, la sal y la pimienta negra recién molida.
Incorporar a la mezcla anterior las patatas ralladas, el perejil picado y remover bien hasta obtener una masa homogénea.
Comenzar a freir los buñuelos. En una sartén o cazuela con abundante aceite caliente, y con la ayuda de dos cucharas de café, ir echando bolitas de masa. Una vez se observe que los buñuelos han tomado color dorado, escurrirlos y depositarlos sobre una fuente con papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite de oliva procedente de la fritura.

- ½ kilo de patatas
- 30 gr. de harina
- 2 huevos
- 30 gr. de queso gruyere
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- pimienta negra
- aceite
- sal

20 - 30 minutos




Fuente: www.tusrecetas.tv